റിയാദി: സൗദി അറേബ്യയുടെ ആത്മീയവും സാംസ്കാരികവുമായ ഘടനയിൽ ഈത്തപ്പഴത്തിന് ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്, ആതിഥ്യമര്യാദയുമായും മതപാരമ്പര്യവുമായും ഉള്ള ബന്ധം റമദാനിലെ ഇഫ്താർ മേശകളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും സ്ഥാപിതമായ കാർഷിക മേഖലകളിലൊന്നിനെ ഈ പുണ്യമാസം പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, ഈത്തപ്പഴ വ്യവസായം ഗിയർ മാറ്റുന്നു. വിശ്വാസത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന ഉപഭോഗവും സമ്മാന സംസ്കാരവും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പ്രീമിയം പാക്കേജിംഗ് വിഭാഗങ്ങളിലും ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
വർഷം മുഴുവനും ഈത്തപ്പഴത്തിന്റെ ആവശ്യം സ്ഥിരമായി തുടർന്നെങ്കിലും റമദാനിൽ ആഭ്യന്തര ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചതായി സാമ്പത്തിക ഉപദേഷ്ടാവ് ഫദേൽ അൽ-ബുഐനൈൻ അറബ് ന്യൂസിനോട് പറഞ്ഞു.
“സമീപകാലത്ത്, സൗദിയിൽ ഈത്തപ്പഴത്തിന് ആഗോളതലത്തിൽ ആവശ്യക്കാർ വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇഫ്താർ വിരുന്നിൽ ഈത്തപ്പഴത്തിന് ബന്ധമുള്ളതിനാൽ റമദാൻ മാസത്തിൽ പ്രാദേശികമായി ആവശ്യക്കാർ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പലരും പുതിയ റൂത്തബ് ഈത്തപ്പഴം ഉപയോഗിച്ചോ, ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ ഈത്തപ്പഴം ഉപയോഗിച്ചോ നോമ്പ് അവസാനിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മതപരമായ വശങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഈത്തപ്പഴം അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു – നീണ്ട ഉപവാസ സമയങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്.
റമദാൻ “വിൽപ്പനയും കയറ്റുമതിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രേരകശക്തിയാണ്” എന്ന് അൽ-ബുഐനൈൻ പറഞ്ഞു, ഇത് മേഖലയുടെ സീസണൽ ആക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ റമദാൻ വ്യവസായത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സാമ്പത്തിക ഉന്നതിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ലെന്ന് അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.
വിപണന പ്രാധാന്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഒരു പീക്ക് സീസൺ സൃഷ്ടിക്കുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നില്ല,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. “യഥാർത്ഥ പീക്ക് സീസൺ എന്നത് ഈത്തപ്പഴം വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള കാലഘട്ടമാണ്, വിപണികൾ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുകയും കാർഷിക ഉൽപാദനം വിപണിയിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വലിയ അളവിൽ വിൽക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില്ലറ വിൽപ്പന മേഖലയിൽ, മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്ന പ്രധാന സീസണുകളിൽ ഒന്നായി റമദാൻ കണക്കാക്കാം.”
ഈ വ്യത്യാസം വ്യവസായത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചലനാത്മകതയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. റമദാൻ മാസത്തിൽ ചില്ലറ വിൽപ്പന ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സമ്മാന വിപണികളിലും ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപാദന ചക്രങ്ങളും മൊത്തവ്യാപാര ലേലങ്ങളും വിളവെടുപ്പ് കാലവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
“വിളവെടുപ്പ് സമയത്താണ് വിൽപ്പനയുടെ അളവിലും വിലയിലും ഏറ്റവും ഉയർന്ന തീയതി വിൽപ്പന സംഭവിക്കുന്നത്,” അൽ-ബുഐനൈൻ പറഞ്ഞു.
വിളവെടുപ്പിന്റെ തുടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ് ഈത്തപ്പഴ ലേലം നടക്കുന്നതെന്നും, അതിനുശേഷം വലിയ അളവിൽ മൊത്തമായി വിൽക്കപ്പെടുന്നു – ഉൽപ്പാദകർക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചാനൽ – ചില്ലറ വ്യാപാരികളിലേക്കും ഉപഭോക്താക്കളിലേക്കും എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, റമദാനിലെ വിൽപ്പന കൂടുതലും മുമ്പ് വിളവെടുത്ത സ്റ്റോക്കിൽ നിന്നാണ്.
“ഉദാഹരണത്തിന്, വരാനിരിക്കുന്ന റമദാൻ ഈ വർഷത്തെ വിളവെടുപ്പ് കാലത്തിന് മുമ്പ് വരും,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. “അതിനാൽ, വിൽക്കുന്ന ഈത്തപ്പഴം കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ വിളവിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ഇത് കാര്യം കൂടുതൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു”
ഉപഭോഗത്തിൽ കാലാനുസൃതമായ വർദ്ധനവുണ്ടായിട്ടും, വിലയിലെ ഗണ്യമായ ചാഞ്ചാട്ടം തടയാൻ ഉൽപാദന അളവ് പര്യാപ്തമാണെന്ന് അൽ-ബുഐനൈൻ പറഞ്ഞു.
“ഉൽപ്പാദന അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്, വിതരണം ആവശ്യകതയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു, പരമ്പരാഗത മാർഗങ്ങളിലൂടെ വിപണനം ചെയ്യുന്ന പരമ്പരാഗത ഈത്തപ്പഴം വിലയിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വില വർദ്ധനവ് പ്രധാനമായും സംസ്കരിച്ചതോ ആകർഷകമായി വീണ്ടും പാക്കേജ് ചെയ്തതോ ആയ ഇനങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
“വില വർദ്ധനവ് ആധുനിക, സമ്മാനപ്പൊതി പോലുള്ള ഫോർമാറ്റുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഈത്തപ്പഴങ്ങളുമായോ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് പോലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയ സംസ്കരിച്ച ഈത്തപ്പഴങ്ങളുമായോ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത ഈത്തപ്പഴങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സ്ഥിരമായ വിലയുണ്ട്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ മിക്ക ഈത്തപ്പഴങ്ങളും ആഭ്യന്തരമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നവയാണ്, വിദേശത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിമിതമാണ്. റമദാനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആവശ്യകത സമ്മർദ്ദങ്ങളല്ല, മറിച്ച് തരം, ഗുണനിലവാരം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവയാണ് വില വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
“ലേലത്തിലൂടെ മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർ നടത്തുന്ന ചില രീതികളുണ്ട്, അവിടെ വാങ്ങുന്നവർ പരസ്പരം ലേലം വിളിക്കുകയും കൃത്രിമമായി വിലകൾ ഉയർത്തുകയും ഈ ദൃശ്യങ്ങൾ ചിത്രീകരിക്കുകയും വിലകളെ സ്വാധീനിക്കാൻ അവ സംപ്രേഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിശ്വസനീയമായ ഒരു മാനദണ്ഡമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല,” അൽ-ബുഐനൈൻ അറബ് ന്യൂസിനോട് പറഞ്ഞു.
