ചൂടിനെയും വരൾച്ചയെയും തോൽപ്പിക്കാൻ യുഎഇയുടെ പുതിയ കൃഷി രീതി

അൽ ഐനിൽ നടന്ന യുഎഇ കോൺഫറൻസ് ആൻഡ് എക്സിബിഷന്റെ രണ്ടാം പതിപ്പിനിടെ “യുണൈറ്റഡ് അറബ് എമിറേറ്റ്സിലെ കാലാവസ്ഥ-സ്മാർട്ട് വിളകളുടെ സ്വീകരണത്തിനായുള്ള ദേശീയ കാർഷിക പദ്ധതി” ഔദ്യോഗികമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും പരിസ്ഥിതി മന്ത്രാലയവും (Ministry of Climate Change and Environment) അന്താരാഷ്ട്ര ബയോസലൈൻ കാർഷിക കേന്ദ്രവും (ICBA) ചേർന്നാണ് ഈ തന്ത്രപ്രധാന പദ്ധതി മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നത്.

ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണ ഫലങ്ങളെ പ്രായോഗിക കൃഷി പരിഹാരങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നതിലൂടെ ജലസ്രോതസുകളുടെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുകയും രാജ്യത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും സ്വയംപര്യാപ്തതയും വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം. 2051-ലെ ദേശീയ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ തന്ത്രവുമായി (National Food Security Strategy 2051) ഒത്തിണങ്ങിയ രീതിയിൽ യുഎഇയെ കാലാവസ്ഥ-അനുകൂല കൃഷിയിലെ ആഗോള മാതൃകയാക്കുക എന്നതും പദ്ധതിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്.

പദ്ധതിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യവൈവിധ്യം വർധിപ്പിക്കൽ, ഇറക്കുമതിയിലുള്ള ആശ്രയം കുറയ്ക്കൽ, ഭക്ഷ്യവും മൃഗാഹാര ഉൽപാദനവും ആഭ്യന്തരമായി ശക്തിപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിലൂടെ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന, ശക്തമായ പ്രാദേശിക കാർഷിക സംവിധാനം സൃഷ്ടിക്കാനാണ് ലക്ഷ്യം.

ഭാവി കാർഷിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ

ഈ പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി യുഎഇയുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ നാല് പ്രധാന വിളകളിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. അതിൽ പ്രധാനമായും ചെറുധാന്യങ്ങളായ മില്ലറ്റ് (ഫോക്സ്റ്റെയിൽ, പേൾ മില്ലറ്റ്) കൂടാതെ സോർഗം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ 50% വരെ കുറവ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 45°C-ൽ കൂടുതൽ ചൂടിലും മികച്ച ഉൽപാദനം നൽകാൻ കഴിയുന്നവയാണ് ഈ വിളകൾ.

പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദത്വത്തിന് പുറമേ, ഈ ധാന്യങ്ങൾ പോഷകഗുണങ്ങളിലും സമ്പന്നമാണ്. ഫൈബറും ഖനിജങ്ങളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഇവ ഗ്ലൂട്ടൻ-രഹിതവുമാണ്, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം തേടുന്നവർക്കും ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ വിളകളെ എമിറാത്തി ഭക്ഷണരീതിയിലേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനായി “എമിറാത്തി റെസിപ്പി ബുക്ക്” എന്ന പ്രത്യേക പാചകഗ്രന്ഥവും തയ്യാറാക്കും. കാലാവസ്ഥ-സൗഹൃദ വിളകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. പാരമ്പര്യവും നവീനതയും സ്ഥിരതയും കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തെ സമ്പന്നമാക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം.