സൗദി അറേബ്യയിൽ ഭക്ഷ്യ നവീകരണത്തിന് പുതിയ സെൻസറി ലാബ് തുറന്നു.

ജിദ്ദ: ജിദ്ദയിലെ കിംഗ് അബ്ദുൽ അസീസ് സർവകലാശാലയിൽ പാചക കലാ കമ്മീഷൻ ഒരു പരീക്ഷണാത്മക അടുക്കളയും സെൻസറി ലാബും ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തതായി സൗദി പ്രസ് ഏജൻസി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.

വിഷൻ 2030 ന് അനുസൃതമായി, ശാസ്ത്രീയ ആശയങ്ങളെ പ്രായോഗിക പരിഹാരങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യമേഖലയിലെ ഗവേഷണവും നവീകരണവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കും നവീനർക്കും അത്യാധുനിക അന്തരീക്ഷം പരീക്ഷണാത്മക അടുക്കള പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷ്യ നവീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ദേശീയ സാമ്പത്തിക വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന സുസ്ഥിര പരിഹാരങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ശാസ്ത്രീയ അറിവിനെ പ്രായോഗിക അനുഭവവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ അക്കാദമിക്, ഗവേഷണ സ്ഥാപനങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സഹകരണം ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനും, വിഭവങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഉൽപ്പന്ന വികസനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി നൂതന ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സെൻസറി അനുഭവങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നതിനുമുള്ള പ്രത്യേക മേഖലകൾ സെൻസറി ലാബിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലും പാചക പൈതൃകത്തിലും ഗവേഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, സാംസ്കാരികമായി ആധികാരികമായ പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് പാചകക്കാർക്കും, ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കും, നവീനർക്കും ഒരു സഹകരണ ഇടം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദേശീയ പ്രതിഭകളെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും, നവീകരണവും സുസ്ഥിരതയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, ഭക്ഷ്യമേഖലയിലെ ഒരു മുൻനിര കേന്ദ്രമെന്ന നിലയിൽ രാജ്യത്തിന്റെ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള കമ്മീഷന്റെ തന്ത്രവുമായി ഈ സൗകര്യങ്ങൾ തുറക്കുന്നത് യോജിക്കുന്നു.